Quem somos
A paixão pelo matcha e a
valorização de suas nuances.
Camellia Lab é um estúdio de matcha em Curitiba que trata o chá como objeto de apreciação: origem verificada e safra identificada. Sem misticismo, sem graduações inventadas. O que sobra é o que importa, a folha.
A pergunta
Todo laboratório começa com uma pergunta.
A nossa foi simples: se assim como o café tem suas regiões de origem celebradas, por que não fazem isso com o matcha?
Fomos verificar. Estudamos a história do chá batido, mapeamos as regiões produtoras, provamos amostras e construímos uma rota direta entre as montanhas de Hangzhou e o Brasil. A resposta virou a marca: Camellia — de Camellia sinensis, a planta de todo chá verdadeiro. Lab — o jeito como trabalhamos.
Nosso protocolo
Origem antes de tudo
Só trabalhamos com matcha de procedência verificada: sabemos a região, o fabricante e a safra de cada lote. Se não sabemos de onde vem, não vendemos.
O sabor como critério
Todo lote é aprovado em degustação antes de qualquer decisão comercial. O paladar decide primeiro; a planilha, depois.
Sem títulos inventados
"Cerimonial" é o único grau que usamos: folhas de primeira colheita, sombreadas, moídas em pó fino.
Transparência de safra
A data de colheita é informação, não segredo. Está no rótulo, porque frescor se comprova, não se promete.
Caderno de campo
Capítulo 1 — Hangzhou, China
As montanhas de Zhejiang, onde o chá batido nasceu há quase mil anos, são nossa primeira parada. Dois matchas selecionados: Lotus e Jade.
Próximos capítulos
O matcha tem mais de uma casa e cada origem deixa uma marca diferente na xícara. Nosso plano é percorrê-las, uma a uma, e trazer o melhor de cada tradição para você provar as diferenças.
Quem faz
Duas pessoas, uma bancada
A Camellia Lab é tocada por dois apaixonados por matcha em Curitiba. Provando lotes, medindo temperaturas, escrevendo rótulos e respondendo cada mensagem. Pequena por escolha: em escala pequena, dá para provar tudo o que se vende.